上質の脂身が多いのが特徴！
四国は愛媛県で育てた銘柄豚のひとつ。生産者の方は猪肉の美味しさを目標に作ったとの事。
その味わいをを作り出す飼料が愛媛の名産品である「和栗」。
スペイン産の「イベリコ豚」でさえも「どんぐり」以上は食べていないのに、
この豚肉は人が好んで食べる「和栗」を飼料に加えているので絶品です。
更にSPF豚といって、特定病原菌をもたない安全性の高い豚肉なのです。